Two more papers
Oct. 1st, 2025 07:05 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
And then today's cookbook browsing introduced me to the concept of allorino! But the internet can't agree on whether it should be made with bay leaves, bay flowers, or bay berries. So clearly the correct solution here is Some Of Each, right.
(I am also contemplating whether I want to add finely chopped fresh bay to the quince buckwheat upside-down cake that is high on my priority list for things to cook over the next few days, given how much I love the Ottolenghi lemon & bay cake...)
Meanwhile, my other recreational reading today introduced me to the concept of the "Brompton Cocktail".
( End-of-life care circa the 1980s, with specific reference to terminal cancer. )
Finished, front, half zipped closed
Photo by chebe
Reading. ( Brosh, McMorland Hunter & Hughes, Melzack & Wall )
Dreamwidth! Down to two and a half months behind.
Writing. So many e-mails about objects. So many.
Watching. Farscape S02E06, Picture if You Will. The discussion about which of the Highly Specific Fetish Big Bads it was who was resurrecting in this particular context was entertaining in terms of highlighting the, you know, motifs. Of the work.
Playing. We have just managed some Fluxx. <3
Cooking. Batch of puff pastry for the sake of making two (of the three) things in East that call for it (because I could not quite bring myself to buy pre-made). Pleased with how the puff came out; mildly dubious about both the tomato, pistachio + saffron tart and the banana tarte tatin, but on the level of "I am unlikely to make these again", not "I regret making them".
Eating. On Tuesday we hit the point of Make The Internet Bring Us Pizza. The Pizza was very welcome.
Yesterday, Saturday, we went to say goodbye to Ruby Violet, i.e. we had cake for breakfast, along with hot chocolate. The flavours were all ones I was familiar with but I'm still pleased to have had them. (It is not impossible I will decide I want to make another trip by myself, though, especially given that they currently have the malted milk on...)
As mentioned we then also availed ourselves of an Ethiopian-and-Eritrean Veggie Combo and a piece of Japanese Curry Bread, both of which I am pleased to have experienced.
Exploring. St Pancras Waterpoint! Brief turn through Camley Street Natural Park.
Growing. Spinach that I thought was unlikely to still be viable turns out to in fact still be Extremely Viable! Spinach is go! And the lambs' lettuce has self-seeded nicely (so in fact I also had some of that plus some allotment rocket accompanying the tomato tart). Tomatoes continue to produce tomatoes. Peppers various looked very happy last time I went to see them so now I want to overwinter them all. At home, the pineapple continues to grow and the lemongrass isn't obviously dead yet (and I'm doing something right with at least the larger of the two orchids...)
Observing. BAT, extremely obliging with the aerobatics. Good sunsets. Cyclamen various. Moon.
Некоторое время назад я обратил внимание, что люди в соцсетях испытывают болезненное пристрастие к кофе. Ну то есть у них эмоции не просто в стиле "если предложат кофе и чай, выберу кофе", а "без кружки кофе не могу начать день", постоянные фотографии кружек с кофе, обзоры кофеен и какие-то неимоверные траты денег на кофе из автоматов в месяц. С кофейным помешательством в соцсетях может посоревноваться только любовь достаточно большого количества граждан к острой еде. И опять-таки, эмоции там не в стиле "предпочитаю кушанья поострее", а "ел лапшу с соусом на два миллиона сковилей, рыдал от боли, пока ел, и на следующий день, когда срал, во время еды одежда промокла от пота, очень понравилось, завтра ещё пойду".
Я недоумевал, что именно в кофе и остром перце вызывает в огромном количестве людей такие эмоции, а потом просто погуглил. Объяснения оказались крайне прозаическими. Кофе — слабый наркотик (кофеин), отсутствие дозы вызывает неприятные ощущения. С острой пищей чуть сложнее: содержащийся в ней алкалоид капсаицин связывается с болевыми рецепторами, вызывая ощущение ожога. Физически никакого ожога не происходит, но мозг, получая сигналы боли, для ослабления крайне неприятных ощущений даёт команду "залить" их гормонами удовольствия — эндорфинами и дофамином. Сходный механизм получения удовольствия имеют сексуальные мазохисты. В целом, понятно, почему любовь к кофе и перцу вызывала у меня недоумение: видимо, отсутствие кофеиновой зависимости и мазохистических устремлений не дают мне испытать ощущения заядлых кофеманов и перцелюбов. К слову, ненавижу индийскую кухню: не понимаю, как можно портить хорошие продукты, заваливая их этими своими дебильными специями, от которых пропадает весь вкус и остаётся только ощущение ожога во рту. То же и мексиканцы, только у этих в кухне два вкуса: либо пресное говно, которое забыли посолить, либо остро так, что в рот не возьмёшь (но при этом опять-таки забыли посолить).
А, насчёт кофе: один раз я всё-таки им оскоромился. Было это, помнится, году так в 2018. Эффект вышел самый неожиданный. Однажды с утра я очень сильно не выспался и, придя на работу, почувствовал, что натурально засыпаю. Решил выпить кофе, благо на работе имелась большая кофемашина. Кофе был довольно мерзкий на вкус, но я выпил весь стакан, потому что меня в нём интересовал не вкус, а необходимость срочно взбодриться. Прошло минут двадцать, и никакой особой бодрости я не почувствовал, зато захотелось поссать. Ну пошёл, поссал, сел работать дальше. Прошло ещё пятнадцать минут, в течение которых я отчаянно пытался сосредоточиться на задаче. Как вы догадались, мне это не удалось, зато снова захотелось поссать. В общем, в течение двух часов после питья я сбегал в туалет раз восемь и выссал из себя всё до последней капли. От этих пробежек я, конечно, взбодрился, спору нет: к исходу второго часа спать мне уже не хотелось. Но после этого опыта с кофе я завязал. Какое-то странное влияние он на меня оказывает. Проще арбуза поесть.
Когда-то я писал про отсутствие чувства языка у одного автора, который в тексте о кайтэнах (японских человекоуправляемых торпедах времён Второй мировой) с полной серьёзностью писал что-то вроде "кайтэн развернуЛАСЬ". Так вот, это не предел отказа языковой железы. Я недавно узнал, что в США существует серия книжек для девочек дошкольного возраста, в которых главную героиню зовут... Пинкалишез. Не то лишенец, не то Сид Вишез. Не знаю, как слово Pinkalicious заходит англоязычным детишкам, но их родители не в восторге. Кому-то кажется, что это название песни рэппера о пизде ("Pinkalicious sounds like a rap song about pu$$y"), кто-то считает, что это помесь лавкрафтовского ужаса с проституткой из Майами: "The child’s Christian name is actually Pinkalicious and I can only assume her mother was so horrified at the abomination she just birthed that she felt the need to express it as a name fit for an eldridge horror mixed with a Miami stripper". Могу только добавить, что если Pinkalicious прочитать как Пинкалисиоус, это похоже на имя злого колдуна.
Авторы книг про Пинкалишез, впрочем, явно наслаждаются выдумыванием глупых слов с примесью двусмысленности: в одной из книг Пинкалишез у них заболевает болезнью под названием "pinkititis" (pink titties?), а другая книга называется "Pinkalicious: Puptastic" (poop-tastic?) Возможно, в предположении о помеси лавкрафтовского ужаса с проституткой из Майами всё-таки что-то есть.
Ruby Violet, my favourite source of ice cream, are continuing as a business (I feel like that bit is important to say first) but will alas be closing their King's Cross parlour for the last time at 5 p.m. Sunday next, the 5th of October. They're apparently still intending to have their ice cream van at Granary Square during the summer, and to have a variety of "pop-up shops" around London, but... gosh I have a lot of feelings about the amount of post-therapy ice cream I have eaten at the lovely big wooden table indoors and on the benches and grass outside.
So today we went to say goodbye (and I managed to drag a university friend into joining us, as they're also independently fond), in the form of Dessert For Breakfast: apple crumble + the hazelnut & hazelnut brittle ice cream for me; sticky toffee pudding and coffee mocha ripple for A. Hot chocolate for both of us. (I'm very glad we had the Afternoon Tea Experience in 2023 for Animals Week; by the time I thought to try booking a farewell repeat it'd gone from the online shop.)
We followed this up with some slightly more savoury food from around the entire Coal Drops Yard situation (one veggie combo from an Ethiopian-and-Eritrean stall, mostly for me; one Japanese curry bread mostly for A); fifteen minutes or thereabouts poking around St Pancras Waterpoint, an old water tower that was having a serendipitous open day; and a quick poke around the Camley Street Natural Park, which A had not previously met.
I'm very glad we did it.
git clone https://github.com/timmc/ljdump
cd ljdump
cp ljdump.config.sample ljdump.config
vim ljdump.config
python ljdump.py
I cannot tell if it's that I'm asleep, or that I'm Not A Biologist, or just that this paragraph (from The Challenge of Pain, Melzack & Wall) is actually very, but I am... struggling to persuade it to resolve into meaning:
Embryological and anatomical studies of fish, amphibians, and reptiles reveal that, even in the lowest vertebrates, reflexes are created by internuncial cells that link the sensory input to the motor output. During embryological development in these species, behaviour becomes increasingly a function of earlier sensory inputs as a result of the memory traces they have etched into the neural connections. Behaviour, then, is not merely the expression of a response to a stimulus, but a dynamic process comprising multiple interacting factors. Coghill (1929) was the first to propound this principle, based on his brilliant neuroembryological-behavioural studies of salamanders, which has been substantially confirmed by later investigators. Given this fundamental principle -- that organisms are not passive receivers manipulated by environmental inputs but act dynamically on those inputs so that behaviour becomes variable, unique and creative -- the remainder of evolution becomes comprehensible as a gradual development of mechanisms that make each new species increasingly independent of the push-and-pull of environmental circumstances.
Other than (but also, actually, in addition to) being sufficiently puzzled by this that I should definitely Go To Bed: I have caught up (mostly) on the PD e-mail. I completed one EYB indexing project and have been happily rolling around in making a start on the next. I made pastry, and used it as a prompt to unfuck the kitchen some, and then made progress on project Cook All The Things (From This One Book). I went on a Stupid Little Walk for my Stupid Mental Health. I am very very tired, and it has been a good day.
(I have not today achieved my Assigned Reading, by which I mean "30 pages of The Challenge of Pain, with notes", because instead I finished reading the last five pages of yesterday's thirty pages and still need to go back and Make My Notes on, like, twenty of those pages. I am learning so much neuroanatomy good grief. But there is bread, and there is yoghurt, and there is drying laundry, and I went to the plot, and I have started digging myself back out from under my pile of PD e-mails, and there was an excellent sunset.)